La chouette du chai

Description du domaine

Après plusieurs années au sein d'un domaine de l'appellation, Sylvie Guiraudon se lance dans une nouvelle aventure en s’installant à La Figarède au cœur du Pic Saint Loup en 2014. Après bien des propositions, son animal totem s’impose comme le nouveau nom du domaine : La Chouette du Chai est née. Aujourd’hui présent sur 17 hectares de vignes, avec le chef d’exploitation Olivier Rabasa, ils s’inscrivent résolument dans une démarche respectueuse de la terre, de la vigne et des vins, où le bio et la biodynamie s’imposent comme une philosophie.